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Novidades, dicas e tendências sobre gestão, franquias e autoatendimento para o seu negócio de food service.
Alérgenos no cardápio: como o restaurante se prepara para a nova exigência de transparência alimentar
Leis estaduais e municipais já exigem a identificação de alérgenos nos cardápios, e um projeto de lei em tramitação no Congresso pode levar a regra para todo o país. Veja como estruturar esse controle sem travar a operação do restaurante.
22 de outubro de 2026
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Open Delivery: como o padrão aberto de integração está simplificando o delivery no restaurante
O Open Delivery conecta sistemas de gestão a aplicativos de entrega sem digitação manual. Entenda como funciona o padrão aberto coordenado pela Abrasel e por que redes e franquias devem acompanhar sua adoção.
21 de outubro de 2026
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Comanda eletrônica para garçons: como tablets e handhelds aceleram o atendimento e reduzem erros no salão
Tablets e handhelds integrados ao PDV eliminam o vai e vem até a cozinha, reduzem erros de pedido e aceleram o giro de mesas. Veja como avaliar essa mudança sem perder o controle da operação.
20 de outubro de 2026
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Treinamento por microlearning no restaurante: como vídeos curtos aceleram a integração da equipe
O microlearning, treinamento dividido em vídeos curtos, ganha espaço no food service como forma de acelerar a integração de novos funcionários e reduzir o impacto da rotatividade na operação.
19 de outubro de 2026
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Interoperabilidade dos vales-refeição e alimentação: o que muda no PDV do restaurante em 2026
Uma mudança regulatória está igualando o aceite de vales-refeição e vale-alimentação entre maquininhas no Brasil. Entenda o que isso significa para o caixa, a conciliação e o PDV do restaurante.
18 de outubro de 2026
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Robôs de salão no restaurante: o que já funciona em 2026 e onde o atendimento humano faz diferença
Robôs para levar pratos e recolher louça ganham espaço nos salões de restaurantes. Entenda onde essa automação já é confiável e por que o contato humano continua decisivo na experiência do cliente.
17 de outubro de 2026
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Lockers inteligentes para retirada de pedidos: como reduzir fila e erros no balcão do restaurante
Com o crescimento do delivery e da retirada no balcão, os lockers inteligentes surgem como uma forma de organizar a entrega de pedidos sem aumentar a fila nem confundir clientes e entregadores.
16 de outubro de 2026
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Pagamento por carteira digital no restaurante: o que muda no PDV com Apple Pay e Google Pay
Carteiras digitais como Apple Pay e Google Pay já aparecem com frequência no caixa dos restaurantes. Entenda como preparar o PDV, a maquininha e a equipe para aceitar esse meio de pagamento sem atrito.
15 de outubro de 2026
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Marketing automatizado com dados do PDV: como recuperar clientes inativos no restaurante
Com os dados que já passam pelo PDV, o restaurante pode identificar clientes que sumiram e disparar campanhas automáticas de recuperação, sem depender de planilhas manuais.
14 de outubro de 2026
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Dividir a conta no restaurante: como o PDV facilita o split sem atrasar o salão
Entenda como o PDV e o pagamento pela mesa podem automatizar a divisão da conta, reduzir o tempo de fechamento de mesa e evitar desconfiança entre clientes em grupo.
13 de outubro de 2026
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Automação com toque humano: como decidir onde usar self-service no restaurante
Totens, QR Code e PDV em nuvem resolvem tarefas repetitivas, mas nem toda etapa do atendimento deve ser automatizada. Veja um roteiro prático para equilibrar tecnologia e atendimento humano no salão.
12 de outubro de 2026
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Clube de assinatura em restaurantes: como estruturar a recorrência sem canibalizar as vendas
O modelo de assinatura paga, comum no delivery, começa a aparecer em redes e restaurantes independentes como forma de garantir recorrência em um cenário de margens apertadas. Veja como estruturar um clube sem corroer o ticket médio.
11 de outubro de 2026
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Bebidas sem álcool no cardápio: como estruturar a categoria sem perder margem e ticket médio
A procura por opções sem álcool cresce nos cardápios e abre uma nova frente de receita. Veja como planejar preço, mix e divulgação da categoria usando dados do PDV e do cardápio.
10 de outubro de 2026
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Gamificação no restaurante: como desafios e recompensas aumentam a recorrência de clientes
Desafios, metas e recompensas estão deixando os programas de fidelidade mais interessantes. Veja como aplicar gamificação no restaurante sem complicar a operação do caixa.
09 de outubro de 2026
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Comércio agêntico no food service: como preparar o cardápio e o PDV para pedidos feitos por assistentes de IA
Assistentes de inteligência artificial já começam a pesquisar cardápios e fechar pedidos em nome do cliente. Entenda o que muda na operação do restaurante e como preparar cardápio, preços e PDV para esse novo canal.
08 de outubro de 2026
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Pix por aproximação no restaurante: o que muda com a obrigatoriedade de 2026
A partir de 2026, o Pix por aproximação se torna obrigatório nas principais instituições financeiras do país. Entenda como a novidade chega ao caixa, às maquininhas e aos totens de autoatendimento do restaurante.
07 de outubro de 2026
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Atendimento por voz no drive-thru: como a IA está acelerando os pedidos sem perder a precisão
O drive-thru é o novo laboratório da inteligência artificial no food service. Entenda como funciona o atendimento por voz nessa faixa e o que avaliar antes de implementar.
06 de outubro de 2026
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Manutenção preditiva na cozinha: como sensores e dados evitam quebras de equipamentos no restaurante
Entenda como o monitoramento de equipamentos combinado aos dados da operação ajuda o restaurante a antecipar falhas, reduzir desperdício e manter o padrão de segurança alimentar.
02 de outubro de 2026
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Open Finance no food service: como os dados do PDV abrem caminho para crédito melhor
Entenda como o compartilhamento de dados financeiros via Open Finance pode ajudar restaurantes e franquias a conseguir crédito com taxas mais justas, usando o histórico de vendas do PDV como evidência de saúde financeira.
01 de outubro de 2026
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Automação e robótica na cozinha: o que já é viável para o restaurante hoje
Equipamentos automatizados de preparo já saem do papel em cozinhas comerciais ao redor do mundo. Entenda o que essa tendência significa na prática para a gestão do restaurante e como avaliar se vale a pena investir agora.
30 de setembro de 2026
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Cibersegurança no restaurante: como proteger o PDV, os totens e os dados de pagamento
Com PDV em nuvem, totens de autoatendimento e pagamentos digitais conectados, o restaurante virou um alvo mais visado por ataques cibernéticos. Veja como reduzir os riscos sem travar a operação.
28 de setembro de 2026
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Sustentabilidade no restaurante: como o PDV reduz o desperdício de alimentos
O desperdício de alimentos deixou de ser só uma pauta ambiental e virou questão de margem. Veja como os dados do PDV ajudam donos e franqueadores a identificar perdas e agir com base em evidências.
27 de setembro de 2026
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Cartão de fidelidade na carteira digital: como aumentar a recorrência sem exigir aplicativo
Programas de fidelidade que usam a carteira digital do celular, como Apple Wallet e Google Wallet, eliminam a barreira do download de aplicativo e ajudam restaurantes e redes a aumentar a frequência de visita dos clientes.
26 de setembro de 2026
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Segurança em pagamentos digitais: como o restaurante reduz fraudes e chargebacks sem travar o caixa
Com o avanço do Pix e das maquininhas integradas, o caixa do restaurante ficou mais rápido, mas também mais exposto a golpes. Veja práticas simples para reduzir fraudes e chargebacks sem atrapalhar o atendimento.
25 de setembro de 2026
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Quick commerce no food service: o que muda na operação quando a entrega precisa ser em minutos
O quick commerce está chegando ao food service e cobra uma operação mais rápida e conectada. Entenda os gargalos que esse modelo expõe e como preparar cozinha, cardápio e PDV para entregas em poucos minutos.
24 de setembro de 2026
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Visão computacional no restaurante: como câmeras integradas ao PDV ajudam a reduzir perdas
Câmeras conectadas ao PDV começam a atuar como uma auditoria digital em tempo real, cruzando o que é produzido e entregue com o que é registrado na venda para reduzir perdas, quebras e divergências na operação.
23 de setembro de 2026
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Reputação digital no restaurante: como transformar avaliações do Google e do iFood em dado de gestão
Avaliações no Google e no iFood deixaram de ser só opinião pública: hoje funcionam como termômetro da operação. Veja como estruturar esses dados e conectá-los ao PDV para agir antes que a nota caia.
22 de setembro de 2026
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Pagamento por biometria facial no restaurante: o que muda no PDV e na experiência do cliente
O reconhecimento facial começa a ganhar espaço como meio de pagamento no varejo e no food service. Entenda como a tecnologia funciona, quais cuidados o restaurante precisa ter e como se preparar para integrá-la ao PDV.
21 de setembro de 2026
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Controle de acessos e alçadas no PDV: como prevenir fraudes e quebras de caixa no restaurante
Quebras de caixa nem sempre vêm de má-fé, mas de brechas operacionais no PDV. Entenda como alçadas, permissões e trilha de auditoria ajudam o restaurante a proteger a margem.
20 de setembro de 2026
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Atendimento por voz com IA no telefone do restaurante: vale a pena automatizar em 2026?
A IA de voz promete atender o telefone do restaurante sem deixar ligações na espera, mas o piloto que o McDonald's encerrou nos Estados Unidos mostra que precisão ainda é o principal obstáculo. Veja quando vale a pena automatizar e como integrar o canal ao PDV.
19 de setembro de 2026
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Compras e fornecedores no restaurante: como automatizar o processo sem perder o controle da operação
Entenda como a automação do processo de compras, integrada aos dados do PDV, ajuda restaurantes e redes a evitar falta de insumos, reduzir desperdício e ganhar tempo na relação com fornecedores.
18 de setembro de 2026
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Franqueado multiunidade: como estruturar as compras sem perder a autonomia da loja
Cada vez mais franqueados de redes de alimentação administram mais de uma unidade. Veja como organizar compras e negociação com fornecedores nesse cenário sem sufocar a operação de cada loja.
17 de setembro de 2026
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ROI do totem de autoatendimento: como medir throughput, ticket médio e tempo de fila no restaurante
Instalar o totem é só o primeiro passo. Veja quais indicadores mostram, de fato, se o autoatendimento está gerando retorno para o restaurante.
16 de setembro de 2026
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Nota fiscal vinculada ao pagamento: a nova exigência fiscal que chega ao PDV dos restaurantes
Estados como Rio Grande do Sul e Ceará já exigem que o pagamento eletrônico esteja vinculado automaticamente à nota fiscal emitida no PDV. Entenda o que muda e como preparar a operação do restaurante.
15 de setembro de 2026
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LGPD no restaurante: como proteger os dados dos clientes no PDV, no delivery e na fidelidade
Programas de fidelidade, cashback e vendas por WhatsApp fazem o restaurante coletar cada vez mais dados pessoais. Veja os cuidados básicos de LGPD que donos e gestores de food service precisam ter na operação do dia a dia.
14 de setembro de 2026
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Fila de espera e reservas no salão: como reduzir a evasão de clientes em horários de pico
Clientes que desistem da fila em horários de pico representam vendas perdidas todos os dias. Veja como a fila virtual e a reserva online ajudam o restaurante a reter esse público.
13 de setembro de 2026
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LGPD no restaurante: como proteger dados de clientes e pagamentos na operação
Com mais canais digitais e dados de pagamento circulando entre PDV, maquininhas e programas de fidelidade, a LGPD deixou de ser tema jurídico distante e passou a fazer parte da rotina de gestão do restaurante. Veja por onde começar.
12 de setembro de 2026
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Checklist operacional digital: como o franqueador padroniza abertura, fechamento e higienização em todas as unidades
Substituir a prancheta de papel por um checklist operacional digital integrado ao PDV ajuda redes e franquias a padronizar rotinas entre unidades e enxergar, em tempo real, onde o padrão está falhando.
11 de setembro de 2026
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Split de pagamento em redes e franquias: como automatizar royalties e repasses sem perder o controle do caixa
Entenda como o split de pagamento integrado ao PDV automatiza a divisão de royalties, taxas de marketing e repasses a fornecedores em redes e franquias de alimentação, reduzindo erros e retrabalho financeiro.
10 de setembro de 2026
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Dark kitchens multimarca: como a gestão centralizada viabiliza operar várias marcas na mesma cozinha
O modelo de cozinha compartilhada entre marcas ganha força como estratégia de expansão de baixo investimento. Veja os desafios operacionais desse formato e como a tecnologia de gestão torna possível rodar várias marcas em um único espaço sem perder controle.
09 de setembro de 2026
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Benchmarking entre unidades: como redes e franquias comparam performance com dados do PDV
Comparar o desempenho das unidades com dados do PDV ajuda redes e franquias a identificar boas práticas, corrigir desvios e crescer com mais consistência entre as lojas.
08 de setembro de 2026
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IA nos totens de autoatendimento: como usar recomendações inteligentes sem parecer venda forçada
Os totens de autoatendimento deixaram de ser apenas uma tela para tirar pedidos. Entenda como a recomendação por inteligência artificial pode aumentar o ticket médio sem irritar o cliente.
07 de setembro de 2026
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Central de pedidos multicanal: como unificar salão, delivery e retirada em um único painel
Operar salão, delivery e retirada em telas e sistemas separados aumenta o retrabalho e o risco de erro. Entenda como uma central de pedidos multicanal integrada ao PDV melhora a operação e a experiência do cliente.
06 de setembro de 2026
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Atendimento por WhatsApp com IA: como automatizar pedidos sem perder o toque humano
Assistentes de inteligência artificial no WhatsApp já tiram pedidos e respondem dúvidas de cardápio no food service. Veja como usar o canal sem perder a experiência humana e sem desconectar da operação.
05 de setembro de 2026
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Pedidos por WhatsApp integrados ao PDV: como automatizar o atendimento sem perder o controle da operação
O WhatsApp virou um canal relevante de pedidos no food service. Entenda os riscos de automatizar o atendimento sem integração ao PDV e o que avaliar antes de adotar essa solução.
04 de setembro de 2026
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Atendimento e pedidos pelo WhatsApp: como o restaurante pode transformar o canal em vendas recorrentes
O WhatsApp virou canal de vendas no food service. Veja como automatizar o atendimento, integrar os pedidos ao PDV e usar o histórico de conversas para fidelizar clientes sem perder o controle da operação.
03 de setembro de 2026
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Precificação dinâmica no food service: como ajustar preços com dados do PDV sem perder a confiança do cliente
Como usar as informações do PDV para ajustar preços conforme demanda, horário e disponibilidade de insumos, sem comprometer a percepção de valor do cliente.
02 de setembro de 2026
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Gestão de gorjetas no restaurante: como o PDV evita erros de repasse e passivo trabalhista
Entenda o que diz a lei da gorjeta, os riscos de controlar o repasse fora do sistema e como integrar a gestão de gorjetas ao PDV e à maquininha torna o processo transparente para a equipe e mais seguro para o restaurante.
01 de setembro de 2026
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Painel de produção na cozinha: como o KDS reduz erros e agiliza o atendimento
Entenda como o Kitchen Display System (KDS) substitui a comanda de papel, organiza o fluxo de preparo por estação e ajuda redes e franquias a padronizar o tempo de atendimento em todas as unidades.
31 de agosto de 2026
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Escala de equipe e dados do PDV: como dimensionar a operação sem pesar na folha
Como usar os dados de vendas e de horário de pico do PDV para montar escalas de trabalho mais precisas, reduzir custo com mão de obra e manter a qualidade do atendimento em restaurantes e franquias.
30 de agosto de 2026
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Pix Automático no food service: como transformar cobranças recorrentes em receita previsível
O Pix Automático abre espaço para clubes de assinatura, mensalidades e cobranças recorrentes em restaurantes e redes. Entenda onde ele se encaixa na operação e o que avaliar antes de adotar.
29 de agosto de 2026
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Rotatividade de equipe no food service: como a tecnologia ajuda a reduzir o turnover
A alta rotatividade de equipe é um dos problemas mais persistentes do food service. Veja como a gestão integrada ao PDV ajuda a organizar escalas, padronizar processos e reduzir o turnover.
28 de agosto de 2026
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Conciliação financeira automática: como eliminar divergências entre o caixa e as maquininhas
Divergências entre o valor vendido no PDV e o valor recebido pelas maquininhas ainda causam prejuízo silencioso em muitos restaurantes. Entenda como a conciliação financeira automática resolve esse problema.
27 de agosto de 2026
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Cardápio por QR Code na mesa: como o autoatendimento pelo celular do cliente muda a operação do salão
O pedido pela mesa via QR Code se firmou como tendência no food service em 2026. Entenda como esse tipo de autoatendimento funciona na prática, o que avaliar antes de implementar e como manter o cardápio integrado com o PDV.
26 de agosto de 2026
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Pix e maquininha integrada: como escolher o meio de pagamento certo para o PDV do restaurante
O Pix já responde por mais da metade dos pagamentos no Brasil e mudou o critério de escolha da maquininha. Veja o que avaliar para integrar pagamentos ao PDV sem perder o controle do caixa.
25 de agosto de 2026
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Pix no restaurante: como aproveitar o crescimento sem perder o controle do caixa
O Pix já responde por uma fatia relevante das vendas presenciais em bares e restaurantes. Veja como integrar o pagamento instantâneo ao PDV sem perder controle de caixa, conciliação e segurança.
24 de agosto de 2026
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Controle de estoque com ficha técnica: como reduzir o desperdício e proteger a margem do restaurante
Sem ficha técnica e integração com o PDV, o estoque vira um ponto cego que corrói a margem. Veja como transformar dados de consumo em decisões de compra e de cardápio.
23 de agosto de 2026
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Previsão de demanda com dados: como reduzir o desperdício e acertar as compras no restaurante
Com o avanço da inteligência artificial no food service, cruzar dados de vendas, estoque e produção ajuda donos de restaurantes e franqueadores a comprar melhor, reduzir perdas e planejar a operação com mais precisão.
22 de agosto de 2026
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Ficha técnica e controle de estoque: como proteger a margem do restaurante com dados
Com o food service cada vez mais competitivo, a ficha técnica bem construída e o controle de estoque integrado ao PDV se tornam ferramentas essenciais para reduzir desperdício e sustentar a margem de restaurantes e franquias.
21 de agosto de 2026
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Inteligência artificial na gestão de restaurantes: como usar os dados do PDV sem perder o controle da operação
A personalização apoiada por inteligência artificial cresce no food service, mas depende de dados organizados no PDV. Veja onde a tecnologia ajuda de fato e como adotá-la sem perder o controle da operação.
20 de agosto de 2026
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Reforma tributária no food service: o que muda no PDV e na gestão do restaurante
A transição tributária iniciada em 2026 já exige ajustes na emissão fiscal e na gestão de restaurantes e franquias. Veja o que muda na operação e como se preparar.
19 de agosto de 2026
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Engenharia de cardápio: como usar os dados do PDV para proteger a margem
Com o custo dos ingredientes em alta e o cliente mais seletivo, restaurantes estão usando os dados que já existem no PDV para revisar o cardápio, identificar itens que prejudicam a margem e tomar decisões de precificação com mais segurança.
18 de agosto de 2026
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PDV em nuvem e dados integrados: o novo padrão de gestão para restaurantes e franquias
Sistemas de PDV em nuvem, integrados a maquininhas e aos diferentes canais de venda, estão deixando de ser diferencial para se tornar padrão de mercado. Veja como transformar esses dados em decisões melhores para a operação.
17 de agosto de 2026
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Delivery próprio: como reduzir a dependência dos marketplaces sem perder vendas
Entenda por que redes e franquias de food service estão investindo em canais próprios de delivery para reduzir comissões, reter dados de clientes e fortalecer a fidelização.
16 de agosto de 2026
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Delivery próprio: como reduzir a dependência dos aplicativos e fortalecer a relação com o cliente
Entenda por que restaurantes e redes estão investindo em canais próprios de delivery, quais desafios essa transição traz e como integrar o pedido online ao PDV sem perder controle da operação.
15 de agosto de 2026
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Fidelidade e cashback em restaurantes: como transformar dados em recorrência de clientes
Programas de fidelidade e cashback voltaram ao centro da estratégia de restaurantes e franquias. Veja como estruturar um programa que gera dados úteis e aumenta a recorrência sem complicar a operação do caixa.
14 de agosto de 2026
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Totens de autoatendimento: a tendência que está mudando o salão dos restaurantes
Entenda por que cada vez mais restaurantes e redes de food service estão adotando totens de autoatendimento para reduzir filas, aumentar o ticket médio e liberar a equipe para um atendimento mais consultivo.
13 de agosto de 2026
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